SÜLT MUNG DÁL
2 csésze mung dál (zöld színű
száraz bab)
5 csésze víz
2 teáskanál kurkuma
1 teáskanál feketebors
1 teáskanál feketekömény ma 222e48c g
2 közepes méretű paradicsom
2 evőkanál gyömbér
1 csésze vaj (ghí)
1 nagy hagyma
2 teáskanál összevágott korianderlevél 2 zöldcsili (hegyes erős zöldpaprika)
só
Mossuk meg és áztassuk be a mung
babot vízben 15 percig. Süssük az összevágott hagymát és a gyömbért
vajban/ghíben világosbarnára, adjuk hozzá a köménymagot és süssük további 1
percig. Tegyük bele a meghámozott és összevágott paradicsomot és 1 percig
kevergetve pároljuk. Forraljunk vizet, adjuk hozzá a babot, kurkumát, sót és
lassú tűzön főzzük. Amikor a bab csaknem megfőtt, keverjük bele a sült hagymát,
gyömbért, köménymagot és paradicsomokat, az összevágott koriandert, apróra
vágott zöldchiliket és feketeborsot és az egészet együtt főzzük 5 percig.
