BURGONYA KARI
1 kg krumpli
3 közepes nagyságú hagyma
3 közepes nagyságú paradicsom
1 mokkáskanál őrölt gyömbér
1 mokkás kanál péppé zúzott fokha 454h74e gyma (esetleg fokhagymapor)
só 1 teáskanál száraz lepkeszegmag
1 mokkáskanál kurkuma (sáfrányos szeklice)
1 teáskanál vöröscsili por (őrölt erős pirospaprika)
1 teáskanál apróra vágott korianderlevél
2 teáskanál garam maszala
1 csésze vaj vagy margarin
Süssük az összevágott hagymát világosbarnára,
adjuk hozzá a gyömbért, fokhagymát, a vöröscsili port, a kurkumát és süssük
néhány percig. Öntsünk rá egy csésze vizet és sózzuk meg. Kavargassuk 1-2
percig, míg a hagyma megpuhul. Tegyük bele a hámozott, apróra vágott
paradicsomot és főzzük vékony szafttá. Rakjuk bele a kockára vágott krumplit, a
lepkeszegmagot, a garam maszalát és süssük 10 percig. Öntsük fel 3 csésze
vízzel és lassan főzzük míg megpuhul. Ha elkészült hintsük meg apróra vágott
korianderlevelekkel. Melegen tálaljuk.
