ANANÁSZ KARI
2 csésze darabolt ananász (konzerv
vagy friss)
2 evőkanál olaj
1 teáskanál köménymag 2-3 darab fahéj
3-4 szegfüszeg
só
1/2 csésze vékonyra szeletelt hagyma
1 mokkáskanál kurkuma por
1 evőkanál citrom lé
8-10 összetört kesúdió
2 evőkanál mák
3-4 zöld csili apróra vágva
1 mokkáskanál gyömbér por
1 1/2 csésze víz
Ha friss ananászt használunk,
akkor az ananászdarabkákat három evőkanál cukorral és egy csésze vízzel főzzük
puhára. Melegitsünk olajat, adjuk hozzá a köménymagot, a fahéjt, a
szekfűszeget, sót süssük kb. 1 percig, majd a hagymaszeletekkel egyűtt süssük
barnára. Keverjük bele a kurkuma port és az összetört kesúdiót. Adjuk hozzá az
ananászdarabkákat, a citromlevet és másfél csésze vízzel pároljuk 10 percig.
