Olasz cukkíni saláta
Hozzávalók: 80 dkg
cukkíni, 1 kis fej vöröshagyma, 4 ek. olaj, fél citrom leve, 5 ek. b 444f57e orecet, 1
kk. mustár, 1-1 csokor petrezselyem és snidling, só, cukor, őrölt bors
Meghámozzuk, és vékonyan felszeljük a cukkínit, kevés sóval meghintjük,
citrommal megöntözzük, és az olajban fedő alatt 10 percig pároljuk. Simára
keverjük a mustárt az ecettel, sózzuk, borsozzuk, és az ízét cukorral szelídítjük.
Ezzel a mártással keverjük össze a kihűlt cukkínit. Közé reszeljük a hagymát,
meghintjük a finomra vágott zöldfűszerrel.
