Narancsos sonkasaláta 2.
50 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 25 dkg
főtt füstölt sonka vagy nem zsíros tarja, 3 db nagyobb narancs, 2 közepes
nagyságú ecetes uborka, 1 alma nagyságú zellergumó, 2 dl tejföl, 1 nagy 212g61c csokor
snidling, 1 csokor petrezselyemzöld, citromlé, só ízlés szerint, 1 mokkáskanál
őrölt fehér bors, 1 teáskanál mustár.
A megtisztított,
meghámozott és gyufaszálnyi csíkokra vágott zellert tésztaszűrőbe teszem, és
belemerítem egy sós, forrásban levő vízzel teli fazékba. Majd az újraforrástól
számított 3 percig főzöm. A szűrőt kiemelve a fazékból, lecsöpögtetem a
zellert. Salátástálba öntöm. Hozzárakom az almareszelőn lereszelt ecetes
uborkát, és a metéltre vágott főtt sonkát. A narancsot meghámozom, és fehér
bundáját az utolsó darabkáig leveszem, különben előfordulhat, hogy keserű lesz
a saláta. Gerezdekre szedem a narancsot, majd a gerezdeket kis kockákra vágom.
A tejfölbe belekeverem a citromlevet, a sót, az őrölt fehér borsot, a mustárt
és megmosott, lecsöpögtetett, nagyon finomra vágott snidlinget,
petrezselyemzöldet, majd ráöntöm a zelleres-sonkás narancsra. Jól megkeverem.
Lefedve a hűtőszekrényben érlelem néhány órán át.
