Ischli fánk 2.
Tojásérzékenyek is ehetik az ischli fánkot. 10 deka finomlisztet és öt
deka réteslisztet összekeverünk, 15 deka vajjal vagy margarinnal, nyolc deka
porcukorral 717e49h , nyolc deka darált dióval, fél citrom reszelt héjával meg csipetnyi
sóval összegyúrjuk. Cipóban, meglisztezett folpackba csomagolva egy óráig állni
hagyjuk. Utána két milliméter vastag lappá nyújtjuk, és kis pogácsaszaggatóval
kiszúrjuk. Sütölemezre fektetve 200 fokos (gáz 6. fokozat) sütöben
12-15 percig sütjük. Még langyosan a tepsitöl óvatosan lefejtjük, és ha
kihült, kettöt-kettöt valamilyen pikáns lekvárral
összeragasztunk. Csokoládémázzal bevonjuk, és legalább egy napig szikkadni
hagyjuk.
