Tea
A tea nevű ital a
Camellia sinensis cserje forró vízbe áztatott szárított leveleiből vagy
rügyeiből készülő főzet. Teának nevezzük ezen kívül a teal 414g63e eveleket nem
tartalmazó, szárított gyógynövények, fűszerek vagy gyümölcsök főzetét is.
A teacserjét főként
Kínában, Indiában, Srí Lankán, Tajvanon, Japánban, Nepálban, Ausztráliában és
Kenyában termesztik. (A teakereskedelemben Srí Lanka és Tajvan régi neve,
Ceylon és Formosa használatos.)
A teákat kétféleképp
szokás feldolgozni: az egyik módszer a CTC (morzsol, szétszakít / tép, csavar;
az angol crush, tear, curl szavakból), a másik pedig az ortodox módszer. A CTC
módszert a gyengébb minőségű levelekhez használják, melyek általában
teafilterekben végzik, és feldolgozásuk gépi úton történik. Ez a módszer hatásosan
és hatékonyan készít jobb minőségű végterméket a közepes vagy gyenge minőségű
levelekből. Az ortodox módszer kézi feldolgozást jelent, és főként a jobb
minőségű leveleknél használják. Bár az ortodox módszer pontos menete
teafajtánként eltér, a feldolgozásnak eme módja jó minőségű, laza teát eredményez,
melyet nem véletlenül kedvelnek az ínyencek.
