online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Fogas vagy barmilyen hal gombamartassal

hal



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Amur, mazsolas martassal
A HALAK KONYHAI ELŐKÉSZÍTÉSE
Keszeg vagy karasz sütve
Amurpaprikas
Fogas szeletelve (nagyobb szamú vendég fogadasara)
Halaszlé
Amur sütve tejfölösen
FÜSTÖLÉS I
Merlan angolosan (Merlan a l'anglaise)
 
bal also sarok   jobb also sarok

Fogas vagy bármilyen hal gombamártással


Nyersanyag. 1,20-1,50 kg halszelet, 2,5 dkg só, 1 evőkanál édes-nemes paprika, 15 dk 343i82d g vaj (vagy zsír), 15 dkg gomba, 1 dkg hagyma, 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, 2 dkg liszt, 3 dl tejszín vagy 1 dl tej, 2 d1 tejföl, késhegynyi törött bors.

Készítés: A halat a gerinc mentén, hosszában félbevágjuk, a bőrét lefejtjük, felszeleteljük. A szeleteket megsózzuk és egy edényben félretesszük. A felszeletelt gombából gombamártást, készítünk. Egy tűzálló edényt vagy pecsenyesütőt vajjal (vagy zsírral) vastagon kikenünk, rárakjuk a halszeleteket, megpapri­kázzuk. A gombamártással leöntjük és középforró sütőben a hal­szeleteket puhára pároljuk (20-25 perc). Ha párolás közben nagyon besűrűsödne, egy kis tejjel vagy tejföllel hígítjuk. Párolt rizst vagy spagettit adunk hozzá.


Találat: 1022


Felhasználási feltételek