|
||
|
|||||||||||||||||||
A fácánt oly módon tisztítjuk meg, hogy pár napig a fejével lefelé lógatjuk, majd szárazon sz 515i83f edjük le a tollát. Ezután kibelezzük, és jól megmossuk. Hasüregét szárazra töröljük, besózzuk és beleteszünk 2 borízű almát, amelyekbe 1-1 szegfűszeget szúrtunk. A hasüregét hústűvel összetűzzük. A madár mellét és combját sűrűn megspékeljük szalonnával, majd tepsibe fektetjük, és forró zsírral leöntjük. Gyakran locsolgatva pirosra sütjük. Burgonyapürével, (ezt már múltkor elmondtam), rizzsel, fanyar ízű lekvárral tálaljuk.
Találat: 6566