Pückler herceg-krém
Egy liter tejszínből kemény habot verünk és
abba 20 deka apróra vágott Makront, hét deka csokoládét, hét deka citronádot,
hét deka mandulát és hét deka mazsolát keverünk. Ha össze van ke 929b15j verve, három
részre osztjuk, egyik rész marad fehér, a másik részt csokoládéval barnára, a
harmadik részt bretonnal rózsaszínre festjük és igy, rétegenként, a fagyasztó
formába tesszük, és a szokásos mód szerint fagyasszuk.
A Makron készítési módja: Három tojás
fehérjéből habot verünk, ehhez 15 deka cukrot, 15 deka reszelt mandulát adunk,
papírral letakart pléhre kis rakásokat formálunk belőle, és lassan sütjük.
Sennyey Anna grófnő
