Máktorta
¨ 141i82b A tésztához: 5 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 1 S
dkg liszt, 1 csomag vaníliás cukor, 1 mokkáskanál citromhéj reszelék, 1 kis
tojás sárgája
¨ 141i82b A töltelékhez: 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 5
tojás, 1 evökanál citromhéj reszelék, 10 dkg baracklekvár, 10 dkg
kristálycukor, 20 dkg darált mák, 10 dkg liszt, 1 mokkáskanál sütöpor, 1
kis üveg rumos meggy
A tésztához szükséges alapanyagokat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk,
és fél órán keresztül hütöben pihentetjük. Pihentetés után
tortakarika nagyságúra kinyújtjuk, és a tortakarikában világos sárgára sütjük.
Kivesszük a sütöböl, és hülni hagyjuk. A vajat porcukorral, a
tojások sárgájával és a citromhéjreszelékkel habosra kikeverjük. A
tojásfehérjét a kristálycukorral habbá verjük. A habosított anyagokat
összekeverjük, majd folytonos kevergetés közben hozzáadjuk a sütöporral,
mákkal összekevert lisztet. Az elösütött lapot megkenjük lekvárral,
visszatesszük a tortakarikába, rárakjuk a töltelék felét, azt megrakjuk lecsöpögtetett
meggyel, és beborítjuk a töltelék másik felével. Elsimítjuk a tetejét, és kb.
170° C-ra elömelegített sütöben kb. 50 perc alatt megsütjük. Hidegen
tálaljuk; porcukorral szórjuk meg, és rumos meggyel díszítsük.
¨ 141i82b
Elkészítési
idö: kb. 1.5 óra
¨ 141i82b Jó tanács: A sütöport jól vegyítsük össze
a liszttel, mielött a habhoz kevernénk.
