Gesztenyés szendvicssütős parnacskak (tej és tojas nélkül)

Gesztenyés szendvicssütős párnácskák (tej és tojás nélkül)

Összekeverjük a masszát, és 11-15 percig hagyjuk pihenni.

Elkészítjük a gesztenyés tölteléket: Egy csomag Maroni gesztenyemasszát villával összetörünk, hozzáadunk egy kevés cukrot és annyi gluténmentes növényi habsprayt, hogy közepesen lágy masszát kapjunk.

Előmelegítjük a szendvicssütőt, olajos ecsettel átkenjük a teflonos felületet, s mindegyik mélyedésbe öntünk 1-1 evőkanálnyi tésztát. Erre teszünk 1-1 teáskanálnyi gesztenyés tölteléket, belenyomunk pár szem meggyet, majd egy újabb evőkanál tésztával befedjük. Vigyázzunk, hogy a tészta mindenütt fedje be a tölteléket, de a sütés során ne folyjon ki! Bezárjuk a sütőt, s 8-10 perc alatt készre sütjük a batyukat.

Várjuk meg, hogy kihűljön, mert a tészta állaga akkor a legfinomabb!

Elkészíthető egyszerűbb és olcsóbb lisztekből is (Fe-mini kenyérpor + Emese kenyérpor / rizsliszt / Coelipán lisztkeverék). Akár előző este is elő lehet készíteni mindent. Betesszük a hűtőbe, reggel egy kis langyos tejet vagy vizet öntünk hozzá, megkeverjük, s már kezdhetjük is sütni.

A szelídgesztenye Délkelet-Európában őshonos, de sokfelé termesztett növény. A szelídgesztenye nem tévesztendő össze a vadgesztenyével, amelynek termése az ember számára ehetetlen, sőt akár mérgezést is okozhat. Nagy termetű fa, kérge csavartan bordázott, levelei 15-25 cm hosszúak, szúrósan fogazottak. Hímnős barkái felállók, csúcsukon sárga porzókkal, alapjánál a zöld termős virágok nyílnak. Makktermése fényes, barna magvú, kupacsa zöld, sűrűn tövises, szúrós. Termése, a gesztenye nagyon sokféleképpen használható: nyílt tűzön pirítva, ilyenkor a maghéját bevágják, de héjától megtisztítva kandírozott (cukorszirup) gyümölcsként, főzés után meghámozva pürét készítenek belőle, melyet tejszínhabbal tálalnak, vagy sütemények ízesítőjeként, húsokhoz mártásízesítőként is használják. A megszárított magokat porrá őrölve tárolják.

A gesztenyeliszt használatával a gluténmentes diétába is egy kis változatosságot vihetünk.