Tikka (pakisztáni)

Hozzávalók: 90 dkg csirkemell vagy comb, 1 kk só, 1 kk chilipor, 1 kk koriander, 1 gerezd fokhagyma, 1 cm gyömbér, 4 ek joghurt, 2 ek cit 242j92c romlé vagy fehérborecet, ˝ kk bors, olaj.

A csirkét börözze le, minden darabot 2-3 helyen mélyen vágjon be, a koriandert pirítsa meg szárazon, majd lehülve örölje porrá, a fokhagymát törje át, a gyömbért reszelje le vagy aprítsa finomra. A csirkén kívüli összes hozzávalót keverje sima péppé, forgassa bele a csirkét és pácolja hütve 1 éjt. Utána a pácból kivéve, de nem lehúzva annak maradékát a húsról szórja meg pár csepp olajjal a darabokat és süsse meg grillen vagy roston, indirekt hön. Ha sütöben süti, elöbb alufólia alatt tegye 30 percig, közepes hön, majd a fóliát levéve és a kicsöpögött levet kiöntve a tepsiböl kenje meg 2 ek olajjal és még 15 percig süsse börét ropogósra.

Megjegyzés: 1 kg alatti súlyú csirke egészben is süthetö így.