TZAZIKI

TZAZIKI

(JOGHURTOS UBORKASALÁTA)

A tzaziki az egyik legjelegzetesebb görög "mártogatós", nincs turista aki ne ismerné. Elmaradhatatlan kiséröje a sült húsoknak. Egy jó nagy tálhoz való e 939f53j z a recept. Elkészítése nem egy nagy furfang, ne higgyetek annak aki tzaziki füszerre esküszik! Nincs benne semmi különös és az erös vagy nem odavaló füszerezés csak ront az ízén. Az ami fontos hogy a joghurt alaposan ki legyen csöpögtetve és jó zsíros legyen, majdnem olyan mint a tejföl. Ebböl lesz a finom mártás.

Egy jó nagy tálhoz való e 939f53j z a recept.

Hozzávalók:

1 kg lecsöpögtetett zsíros joghurt

2 nagy kígyóuborka

1 nagy fej fokhagyma

1 marék apróra vágott friss kapor vagy ánizs

Elkészítés:

Az uborkát lereszeljük a legnagyobb lyuku oldalán a reszelönek, besózzuk, hagyjuk állni egy ideig majd kinyomkodjuk a levét. Megtisztítjuk a fokhagymát és átnyomjuk a fokhagymaprésen. Apróra vágjuk az ánizst, majd mindent összekeverünk. Jó ha legalább fél napot áll hogy az ízek összeérjenek.

Tipp: a joghurtot egy éjszakára gézbe fel lehet kötni a kagyló felé hogy kicsöpögjön, így valamennyire állagra hasonlítani fog a zsíros kemény görög joghurtra. Ha fele felében keverünk hozzá sürü tejszínt is akkor ízre is hasonló lesz. Vigyázat, nem szabad folyósnak lennie!