|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |  | |
|
| ||
 |  |
|
||||||||||
TÖLTÖTT PADLIZSÁN
(MELIZÁNESZ GÉMISZTÉSZ)
Hozzávalók:
só, bors
12 db szép, hosszú padlizsán
1 kg lilahagyma félbevágva majd vékonyan szeletelve
8-10 cikk fokhagyma
1 marék petrezselyemzöld apróra vágva
1/2 kg érett paradicsom turmixolva vagy paradicsompaszta
1/2 kg turó vagy fetasajt
1 csésze olívaolaj
Elkészítés:
A túrón kívül minden alapanyagot összekeverünk, majd hozzáadjuk az olajat. A megtisztított, megmosott padlizsánokat hosszában mélyen bevágjuk és kicsit szétnyitjuk a kezünkkel. Ezt legjobban akkor lehet elvégezni ha azelött kicsit átsütjük olajban vagy vízben megrottyantjuk. Ez utóbbi esetben az ételt fazékban készítjük, elsö esetben pedig a sütöben, tepsiben.
A padlizsánokat olyan módón helyezzük a tepsibe vagy a fazékba, hogy a vágott felükkel felfele legyenek és legyen közöttük kb. 2 cm-s szabad hely, hogy elférjenek a töltés után. A nyílások aljába tesszük a turót majd jól megtöltjük a padlizsánokat az elözöleg elkészített masszával. Ha a töltelékböl marad akkor azt nyugodtan tegyük a tepsibe/fazékba a padlizsánok köré, mellé.
Ha fazékban készítjük az ételt akkor felöntjük annyi vízzel hogy éppen ellepje a padlizsánokat és kb. 50 percig fözzük lassú tüzön, míg zsírjára sül, vagyis sürü szósz lesz alatta és a padlizsánok megfönek.
A tepsibe is teszünk borospohár vizet alájuk és kb. 1 órát sütjük.
Találat: 278
