Sültpaprika-saláta
Hozzávalók: tetszés szerinti mennyiségben vastag húsú, kisebb méretű
zöldpaprika, fél dl olaj, ízlés szerint alma- va 414c27e gy egyéb salátaecet, só és
törött fekete bors, ízlés szerint, kevés porcukor.
A megmosott, gondosan megtörölgetett zöldpaprikát egészben ráteszem a
grillsütő rácsára, és az előmelegített forró sütőben mindkét oldalát jó barnára
megsütöm. Közben ecetes, cukros, sós, borsos salátalevet készítek. A barnára
sült paprikák bőrét lehúzom, és a paprikát beleteszem a salátalébe. Befedem, és
a lében hagyom kihűlni. Időnként megforgatom, hogy az ízes salátalé mindenütt
egyformán érje. Ha már teljesen kihűlt, lefedve legalább egy napra beteszem a
hűtőszekrénybe. Fogyasztás előtt a léből kiszedem a paprikákat, kisebb
szeletekre vágom, és a lé nélkül teszem egy salátástálba. Az olajjal
meglocsolom, kevés törött borssal meghintem és bármilyen húsételhez,
szárnyas-sülthöz kínálom.
