Sonkás vagy gombás batyu
Hozzávalók:20 dkg liszt, 12 dkg margarin,3 dkg
élesztö, kb. 0.5 I tej, 1 mokkás kanálnyi cukor, 2 tojás. 10 dkg gomba
vagy 10 dkg gépsonka. kevés petrezsely 656f59g em.
A margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd
eldolgozzuk a cukrozott tejben megfuttatott élesztövel és az egyik
tojással. A késhát vékonyságúra kinyújtott tésztából kerek darabokat
szaggatunk, közepükre halmozzuk a tölteléket, csipkés szélüre mintázva
visszahajtogatjuk, kb. fél órát hagyjuk kelni, tojással megkenjük és
elömelegített sütöben aranysárgára sütjük. Töltelék: 10 dkg darált
gépsonka (lehet maradék sült hús is), kevés bors, 3 kanál tejföl. (Vagy: diónyi
vajon megpárolt, apróra vágott gomba, csípet só, kevés bors, három kanál tejföl
és apróra vágott petrezselyem.)
Figyelem: ha gombát használunk. a tésztát aznap
fogyasszuk el!
