Rakott zöldbab
Hozzávalók: 1kg zöldbab, híg fehérmártás (besamel), 2 tojás, 1 pohár
tejföl, pici só, 20dkg darált sonka, füstö 717j91h lt-fött tarja, - vagy 20dkg
reszelt sajt
A fehérmártáshoz: 6dkg vajat felforrósítunk, hozzáadunk 4dkg lisztet,
majd 4dl tejet (hideget, különben csomós lesz a mártás), kb. 5-10 percig
fözzük, kevergetjük. A zöldbabot tisztítjuk, daraboljuk, fözzük
(maradjon egy picit ress). A fehérmártáshoz adjuk a felvert tojásokat és a
kevés sóval kikevert tejfölt. Egy jénai tálat kiolajozunk, a hozzávalókat
lerakjuk - egy sor bab, egy sor sonka vagy sajt a mártással megöntözve( én 2
rétegüre szoktam csinálni). A megmaradt sajtot vagy sonkát a tetejére
szórjuk, sütöben jól átsütjük. Ha sajttal készítjük, akkor köretnek is
nagyon finom valamilyen sült-párolt-grillezett hús mellé.
