online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Ponty lengyel martassal

receptek

Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
FŰSZERES TYÚKCIPÓ
Hamis linzer
Csülkös pogacsa 1
Töltött kaposzta
Kiskondas kedvence
Tojaskrém
Sajtkrém sós palacsintaba
Sült csirke padlizsannal és krumplival (német)
Puttonyos kaposzta
Tojaskrém hideg szendvicsre
 
 

Ponty lengyel mártással

Hozzávalók 4 személyre: 1.2 kg ponty, 2 kisebb sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 nagyobb hagyma, 1 csomó petrezselyem, kevés zeller, 8-10 szem feketebors, mazsola (2-3 evökanál), 2,5 dl vör 828c24i ösbor, cukor, ecet, liszt, 5 dkg vaj, a ponty vére, só.

Az egyik megtisztított sárgarépát, fél fehérrépát, fél hagymát és a zellert felvágjuk, s annyi vízben tesszük fel föni - a fekete borssal és az egészben hagyott petrezselyemmel hogy éppen ellepje. Ízlés szerint sózzuk, s amikor a víz felmelegedett, hozzáadjuk a halszeleteket, s erös lángon, fedö nélkül megfözzük, vigyázva arra, hogy a halhús szét ne essen. Ha megfött, tálra szedjük. Vajon megpirítjuk az apróra vágott másik fél hagymát, sárga- és fehérrépát, meghintjük kevés liszttel, feleresztjük a ponty átszürt fözölevével (2-3 dl), s a borral, majd 20-30 percig fözzük. Ha kész, leszürjük, hozzákeverjük a hal vérét, a mazsolát, ízlés szerint cukrozzuk, sózzuk, ecetezzük, s kis lángon kb. fél órát fözve besürítjük. Tálalásnál keveset a mártásból a halra öntünk, a többit csészében adjuk az asztalra.

Ez a karácsonyi lengyel étel készülhet a bor helyett sörrel is, a füszerekhez jöhet még szegfübors és borókabogyó is. A zöldségeket azonban a szürésnél nem szabad áttörni, csak egy kicsit átnyomkodni.


Találat: 915