PASZTICCIÓ

PASZTICCIÓ

(RAKOTT MAKARÓNI SÜTŐBEN)

Az egyik legismertebb, legelterjedtebb és legkedveltebb (föleg a gyerekek által) étel, ami valószínüleg olasz eredetü lehet.

Hozzávalók:

3/4-1 kg darált hús

1 hagyma apróra vágva

3-4 cikk fokhagyma

ízlés szerint füszerek:

3-4 szekfübors, 1 fahéjdarab, csipet vadmenta, só, bors

3-4 turmixolt paradicsom vagy 200-250 ml paradicsomkonzerv

5-6 tojás

reszelt sajt ízlés szerinti mennyiségben

1 kg vastag, hosszú makaróni (2-s számú)

besamel krém

Elkészítés:

1. A hagymát apróra vágjuk és megfuttatjuk forró olajon. Rátesszük a darált húst, fehéredésig keverjük, majd ráöntjük a paradicsomlét, füszerezzük, beletesszük az apróra vágott fokhagymát. Lassú tüzön rotyogtatjuk fél órát, amíg elfövi a levét. A legjobb a darált húst azelött való nap elkészíteni. Miután kihült beletesszük két tojásnak a fehérjét habbá verve.

2. Majdnem készre fözzük a makarónit (pl. 10 perc fözési idö helyett 8 perc fözés), leszürjük.

3. Egy nagy kikent tepsibe beleöntjük a makaróni felét és ráöntjük a felvert tojásokat, elegyengetjük hogy a tojásos makaróni mindenhova egyenletesen jusson. Megszórjuk böven reszelt sajttal. Rátesszük, elegyengetjük a húsos masszát. Ráöntjük a maradék makarónit, elegyengetjük. Ráöntjük a besamel krémet, elegyengetjük, megszórjuk böven reszelt sajttal.

4. Közepes sütöben, alsó rácson addig sütjük amíg szép piros lesz a teteje és az alja is átsül.