|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
HAGYMÁS CSIRKERIZOTTÓ
Hozzávalók: 1 nagy csirke apróléka, 25 dkg rizs, 2 nagy fej vöröshagyma,
1 szál petrezselyemgyökér, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 evőkanál olaj, 848e48i
1 szál sárgarépa, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál Vegeta,
ízlés szerint törött fehér bors, 1 evőkanál liszt, olaj a vöröshagyma sütéséhez.
A csirkeaprólékot tisztítás után kis darabokra vágom és sós vízben félpuhára főzöm, majd kicsontozom. A nyers májat vékony csíkokra vágom. Tűzálló tálban, felforrósított olajon a csirkehús darabokat hirtelen lepirítom, majd hozzáteszem a megtisztított és almareszelőn lereszelt zöldséget. Együtt pirítom néhány percig, azután hozzákeverem a vegetát és a paradicsompürét. Megborsozom, és beleszórom a váltott vízben átmosott és lecsöpögtetett rizst. Annyi vízzel öntöm fel, hogy 3 ujjnyira ellepje a lé a tál tartalmát. Jól összekeverem, felforralom, ezután teszem bele a májcsíkokat, majd lefedve az előmelegített, forró sütőbe tolom. Közepes lángon addig sütöm, amíg a rizs az összes levet beszívja. Közben a vöröshagymát megtisztítom, vékony karikákra vágom, a lisztben
megforgatom, majd közvetlenül tálalás előtt forró olajban ropogós pirosra sütöm. A felesleges olajat lecsöpögtetem róla, és a villával óvatosan átkevert rizottó tetejét beborítom vele.
Salátával kínálom.
Találat: 780
