GARDUBAKIA - BELSŐSÉGKORCSOLYÁK

GARDUBAKIA - BELSŐSÉGKORCSOLYÁK

HÚSVÉTI ÉTEL

Hozzávalók:

1 báránybelsöség:

belek

máj (ha a májat nem használjuk fel az együttkötésre, "könnyebb&qu 636i88g ot; lesz az étel)

tüdö

szív

has (elhagyható)

4-5 friss hagyma

1 marék friss ánizs

oregano

2-3 friss paradicsom apróra vágva (elhagyható)

só, bors

olívaolaj

Elkészítés:

1. A hasfalat kifordítjuk, jól átmossuk, leforrázzuk és lekaparjuk a "bundás" részét. Ecetes vízben picit megáztatjuk majd hosszúkás darabokra vágjuk. Elökészítjük a többi belsöséget a magiritszánál leírt módón, de nem apróra vágjuk hanem hosszúkás darabokra (ujj hossz).

2. A belsöségdarabokat vagy egyenként (ekkor a májat is fel lehet használni) vagy egy-egy darabot mindegyikböl és együtt, körülcsavarjuk szorosan egy réteg béllel, majd a közepén 3-4szer áttekerjük hogy ne tekeredjen le a bél az ételdarabokról.

3. Tepsibe egymás mellé helyezzük az ílymódon elökészített belsöségdarabokat, leöntjük egyenletesen a piritott hagymával, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az apróra vágott paradicsommal, megszórjuk böven oreganoval, leöntjük az olívaolajjal és felöntjük annyi vízzel hogy majdnem ellepje, majd betesszük a sütöbe. Zsírjára sütjük.

4. Melegen frissen csavart citromlével és friss kenyérrel tálaljuk.