Csemege kétszersült
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 2 egész
tojás meg egy tojásfehérje, 10 dkg cukor,
2 dkg élesztö, kevés langyos tej, 15 dkg vaj,
1 tasak vaníliás cukor.
Az élesztöt megfuttatjuk a tejben. A lisztet
összedolgozzuk a tojásokkal meg az élesztös tejjel. Hozzágyúrjuk a vajat,
majd addig verjük a tésztát, amíg elválik a kezünktöl. Egy órán át langyos
helyen kelesztjük. Két hosszúkás kalácsot formálunk belöle, és ismét egy
órán át kelesztjük. A tetejét megkenjük a tojásfehérjével, közepes tüznél
megsütjük. Amikor kihült, vékonyan felszeleteljük, és a szeleteket
vaníliás cukorba forgatjuk. Vajjal kikent tepsibe rakva megpirítjuk. Figyelem:
sokáig eltartható édesség!
