Bors cu laboda
Labodaleves korpaciberével
Hozzávalók: 3-4
kötés laboda, 2-3 kötés zöldhagyma, 5 dl korpaci 858b15i bere, lestyán,
petrezselyemzöldje, kis csésze rizs, só, bors
Elkészítése:
Megtisztítjuk a labodát, de a leveleit rajta hagyjuk. A hagymát apróra vágjuk.
Föni tesszük 1 liter sós vízbe, melyet elöbb felforraltunk, majd
hozzáadjuk a rizst, és tovább fözzük.
A külön felforralt korpaciberével megsavanyítjuk, és ismét fözzük.
Hozzáadjuk az apróra vágott lestyánt és a zöldpetrezselymet. A fazekat lefedjük
és félrehúzzuk.
Megjegyzés: Gazdagíthatjuk tejfölös-tojásos eresztékkel, vagy ízlés
szerint 1-2 kanál vajat tölthetünk a levesbe.
