TEJTERMÉKEK
Nemcsak a fehérjében-,
vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag tej tölt be fontos szerepet az ind
táplálkozásban, a tejen kívül nagyon kedveltek a különböző tejtermékek: az
aludttej, a joghurt, a ti 555f57f sztított vaj (ghí), a krémsajt, a sűrített tej
(khoja), a túró (cséna) és a sajt (panír). Noha a natúr joghurtot, túrót,
vajat, krémsajtot megvásárolhatjuk, de az ételek jellemző ízét adó ghít, csénát
valamint a panírt, sőt a joghurtot is jobb ha magunk készítjük el otthon. A
boltban kapható sajt ugyanis tartalmaz nem vegetárius (állati) oltóanyagot. A
közölt receptek alapján valamennyi tejterméket egyszerűen előállíthatjuk magunk
is.
