LENCSE LEVES
1 csésze lencse
1 evőkanál rizs
5 bögre forró víz
1 nagy hagyma
1 nagy sárgarépa
1 fehérrépa (paszternák)
1 babérlevél
só
késhegynyi fehér bors
2 szegfűszeg
2 teáskanál apróra vágott koriander levél (petrezselyem)
4 teáskanál vaj (margarin)
2 kis darab fahéj
1 csapott evőkanál kukoricaliszt
1 csésze tej
pirított zsemle vagy kenyérdarabkák
A megmosott lencsét és a rizst
szűrjük le. Vágjuk a zöldséget apró darabokra. Süssük a zöldséget, a lencsét és
a rizst olvasztott vajban öt percig. Adjunk hozzá forró vizet, fűszereket és
sót. Fedjük le és lassú tűzön főzzük a zöldséget míg megpuhul. Időnként
kavarjuk meg. Törjük át az egészet szitán vagy turmixoljuk le. Melegítsük fel a
levest, és habarjuk be a kukoricalisztes tejjel, főzzük még kb. 7 percig. Jól
fűszerezzük meg. Pirított zsemlekockákkal vagy kenyérdarabkákkal és koriander
levelekkel megszórva, forrón tálaljuk.
