online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Stíriai metélt

tészta

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Daragombóc
Foszlós kalacs
Sonkas kocka
Túrógombóc
Palacsintak
 
 

Stíriai metélt

   Nyersanyag. 45 dkg savómentes túró, 25 -30 dkg liszt (g-es lisztből 25 dkg, sima lisztből 30 dkg szükséges), 10 dkg vaj, 4 tojás, 6 dkg cukor, 1 citrom héja, 2 dl tejföl, 7-8 dkg cukor, 727i82h

1 dkg só, 5 dkg mazsola.

   Készítés: Friss, savójától kipréselt túrót használunk. A túrób áttörjük, a lisztet 3 dkg vajjal elmorzsoljuk, kissé megsózzuk, hozzákeverjük a túrót, 1 kávéskanál cukrot, 1 tojást, 1-2 kanál tejföllel csészében jól elkeverünk, hozzáadjuk a túrós liszthez és gyúrt tésztához hasonlóan összegyúrjuk, jól ki­dolgozzuk. Lábasban vizet teszünk fel forrni. A tésztát úgy nyújtjuk ki és formázzuk, mint a burgonyametéltet. (Ha sietünk, a felvágott rudacskákat nem sodorjuk meg). Tűz­álló tálba 6 dkg olvasztott vajat vagy 4 dkg zsírt teszünk. A kisodort tésztát forrásban levő sós vízbe belefőzzük, amint a víz felforr és a rudak a víz felszínére emelkednek, tésztaszűrővel kiszedjük, jól lecsurgatjuk és az olvasztott vajba keverjük.

3 tojássárgáját elkeverjük a cukorral, tejföllel, reszelt citrom­héjával, parányi sóval, a forró vízben megmosott, ruha között. leszárított mazsolával és a tésztára keverjük.

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, részletenként, óvatosan a tojásos, tej­fölös tésztához adjuk. Középforró sütőben, 20 -25 percig szép rózsaszínűre sütjük.

   Vaníliás porcukorral leszórva tálaljuk.

   Újházi leves, aprólékleves stb. után illik második fogásként.

Találat: 650