online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

MALACKÁK PAPLANBAN

kenyér

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Glutenix – Schär kenyér jénaiban vagy formaban sütve (tej és tojas nélkül)
MALACKÁK PAPLANBAN
 
 

MALACKÁK PAPLANBAN

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt, fél kocka (kb. 2-3 dkg) élesztő, 3 kiskanál só, 2 dl langyos tej, 1 nagyobb vagy 2 kisebb

fitt krumpli átpaszírozva (vagy ennek megfeleli mennyiségű krumplipüré vagy krumplipehely), csipetnyi cukor, 2 gerezd reszelt fokhagyma, 3 evőkanál (olíva)olaj, szezámmag, naprafor 757e41h gómag, tökmag.

A "malackák" tetejére: kissé felvert sós tojás, reszelt sajt, szezámmag, naprafor 757e41h gómag.

 

A tészta elkészítése:

Egy kis tálkába langyos tejet öntünk, beleszórunk egy kanálnyi lisztet és egy csipetcukrot és

 belemorzsoljuk az élesztőt, aztán várunk, hogy az élesztő felfusson (a víz tetején halványbarna hab képződjön). A lisztet beleszitáljuk egy nagy tálba, beleszórjuk a sót, és beleöntjük a felfutott élesztőt, az

olajat és belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk az áttört krumplit. Összegyúrjuk a hozzávalókat. Ha nem

áll össze, mert túl száraz, langyos tejet adunk még hozzá. De csak apránként, nehogy túlságosan folyós

legyen a tészta. Amikor összeállt, simára gyúrjuk. (Puha, kicsit ragadós tésztát kell kapnunk.) A tésztát letakarjuk, és kelni hagyjuk, amíg a duplájára ni. Amikor a tészta megkelt, fél centi vastagra nyújtjuk, négyzetekre vágjuk, és az alábbi töltelékek valamelyikével töltjük meg:

 

Virslis töltelék:

A tésztanégyzetek egyik végébe egy fél virslit vagy egy koktélvirslit teszünk, majd

begöngyöljük a tésztába. Természetesen szója-vagy szejtánvirslit is használhatunk.

Virslis, sajtos, ketchupos:

A tésztanégyzetek egyik végébe egy vékony szeletke sajtot és egy fél virsit vagy egy koktélvirslit teszünk, egy csepp ketchupot nyomunk rá, majd begöngyöljük a tésztába. Természetesen szója-vagy szejtánvirslit is használhatunk.

Gombás:

Megtisztított, felszeletelt gombát olajon megpárolunk, ízesítjük sóval, paprikával, petrezselyemzölddel.

 A megpárolódott gombát tejföllel simára kevert liszttel besűrítjük. Jól összekeverjük, aztán mikor újra

felforr, levesszük a tűzről. Kihűtve egy-egy kiskanálnyit a tésztanégyzetek egyik végébe halmozunk,

aztán a tölteléket a tésztába göngyöljük.

Gombás, füstöltsajtos:

Megtisztított, felszeletelt gombát olajon megpárolunk, ízesítjük sóval, paprikával,

petrezselyemzölddel. A megpárolódott gombát tejföllel simára kevert liszttel besűrítjük. Jól összekeverjük, aztán mikor újra felforr, levesszük a tűzről. A tésztanégyzetek egyik végébe egy-egy vékony szeletke füstölt sajtot fektetünk, ráhalmozunk egy-egy kiskanálnyit a kihűlt gombából, aztán a tölteléket a tésztába

göngyöljük.

 

Darált húsos:

Vagy ledarált pörköltből készítjük, vagy darált húsból pörköltet főzünk. A pörköltet tejföllel simára kevert liszttel besűrítjük. Jól összekeverjük, aztán mikor újra felforr, levesszük a tűzről. Kihűtve egy-egy

kiskanálnyit a tésztanégyzetek egyik végébe halmozunk, aztán a tölteléket a tésztába göngyöljük.

Természetesen szójapörköltből is készülhet a töltelék.

Az így elkészített batyukat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A tetejüket felvert

tojással megkenjük, reszelt sajttal, magvakkal megszórjuk.

A süteményt előmelegített 220 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Melegen és hidegen is finom.

Találat: 856