online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Glutenix – Schär kenyér jénaiban vagy formaban sütve (tej és tojas nélkül)

kenyér

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Glutenix – Schär kenyér jénaiban vagy formaban sütve (tej és tojas nélkül)
 
 

Glutenix – Schär kenyér jénaiban vagy formában sütve (tej és tojás nélkül)

Hozzávalók:

150 g Schär Mix B liszt

150 g Glutenix falusi fehérkenyér sütőkeverék

2 evőkanál őrölt hajdina +amaránt

12 g friss Budafoki élesztő

400 ml langyos víz

1 teáskanál olaj

1 kávéskanál só

(1 evőkanál lenmag egészben)

A hozzávalókat mixerrel nagyon alaposan összekeverjük.

Vizes kanállal egy olajjal kikent, szezámmaggal megszórt 23 cm (felső) átmérőjű kerek jénaiba tesszük a masszát, majd elsimítjuk, és a tetejét olajjal kissé megkenjük. Rátesszük a tetejét, és langyos helyen kb. 40 percig kelesztjük.

Mikor a tészta eléri a jénai felső peremét, előmelegített 220°C-os sütőbe tesszük. 15-20 perc után csökkentjük a hőfokot kb. 180°C-ra, így sütjük még 20 percig.

A tálból kivéve a tetejét megkenjük olajjal.

Formában is süthetünk kenyeret e recept alapján.

A liszt egy részét helyettesíthetjük amaránttal. Az amaránt kitűnő vas, kalcium, magnézium és cink, valamint egyéb mikroelem-forrás. Nemcsak a gabonák, de valamennyi fontos növényi táplálékunkat figyelembe véve, az amaránt vastartalma kiemelkedő mind mennyiségét, mind biológiai hasznosulását tekintve. Ez nemcsak a vegetáriánusok számára lehet érdekes, akiknek szervezetük vashoz juttatása táplálkozásuk egyik Achilles-pontja, hanem a világ lakosságának 20%-át kitevő valamennyi vashiányosnak.

Kiemelendő kalciumtartalma is, amely nemcsak meghaladja a tejét, hanem biológiai hasznosulását tekintve a legjobb kalciumforrást jelentő élelmiszer.

Az amaránt magnézium tartalma nagyságrenddel nagyobb a gabonaféléknél, amely jótékony hatással van az elme frissességének megőrzésére és a szívizom működésére.

Ezeket a beltartalmi értékeket még értékesebbé teszi az amaránt gluténmentessége, amelynek köszönhetően a lisztérzékenyek számára is elérhető.

Találat: 1281