|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Anyagszükséglet 6 személyre: .
1 db fácán,
50 dkg marha-velőscsont,
15 dkg leveszöldség,
5 dkg paradicsompüré,
2 dkg só,
levesbetét.
Elkészítés:
A velős csontot a zöldséggel feltesszük főni. Eközben a megtisztított, áztatott fácánt sütőben erős tűzön hirtelen pirosra süt-
jük és a levesbe téve tovább főzzük együtt az egészet. Két órai lassú forralás után kiemeljük a fácánt, hagyjuk kissé kihűlni,
majd lefejtjük a csontról és az így nyert húst apró darabokra vágjuk. A levest leszűrjük, és visszatesszük bele az összevá-
gott fácánhúst. Tészta levesbetéttel tálaljuk.
Találat: 820
