Hétköznapok
szertartásai
A leggyakoribb ilyen, naponta ismétlődő szertartás a kávézás. Ennek a
finn ember "megadja a módját", még a munkahelyi kollektív is
biztosítj 454d35e ák a kávészünetet. Filteres kávét isznak, nagy csészéből fogyasztják,
és legalább kétszer töltenek belőle. A kávé mellé illetlenség nem tálalni
folyékony tejszínt vagy tejet és természetesen cukrot. Megkínálnak valamilyen
süteménnyel is, mely leggyakrabban leveles tésztából készült túrós-, szilvás-,
almástáska, barackpirog vagy egyszerű kekszféle.
A szaunázás szertartása minden finn ember életéhez hozzátartozik.
Vendég számára nem is képzelhető el nagyobb megtiszteltetés, mint amikor finn
barátai szauna-vacsorára hívják meg. Legyen a szaunázás hétköznapi vagy
alkalmi, biztosan elfogy utána néhány üvegnyi sör, mely mellé grillen sült
krinolinféléket, pirogot (piirakka) fogyasztanak.
(Bokor Judit: Finn konyha - Minerva - 1987)
Közepesre előmelegített sütőbe tesszük, kb. 1 órán át, sütjük, levével
öntözgetjük.
