Palacsintatitok
Hozzávalók: 8 db, a szokásos módon megsütött palacsinta, 20 dkg
kimagozott meggy (vagy meggybefőtt), 1 tojás-sárga, 1-2 teáskanál zsemlemorzsa
(vagy édes piskótamorzsa), késhegynyi őrö 424d37e lt fahéj, késhegynyi törött
szegfűszeg, kevés porcukor, a bundázáshoz 1 tojás, liszt és zsemlemorzsa.
A kimagozott meggyet apróra vágom, összekeverem a tojás-sárgával és a
zsemlemorzsával. Hozzákeverem a fűszereket és a cukrot (ha befőttből készül,
akkor kevesebb cukor szükséges hozzá). A palacsintákat egyenként megtöltöm a
meggyes töltelékkel, és a két szélét behajtva szorosan felcsavarom. Lisztbe,
felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatom, majd óvatosan beleeresztem a forró
olajba. Pirosra sütöm. Lecsurgatva tálalom és kevés porcukorral meghintem a
tetejét. Aki nem félti a vonalait, gesztenyemasszából készített
gesztenyemártással kínálja.
