NAPÓLEON - TORTA
12,5 dkg vajat habosra keverünk s gyorsan összevegyítünk 3 szelet 636c29g
reszelt csokoládéval. Egymás után beleütünk 7 tojássárgáját, és egy egész
tojást, majd 12,5 dkg porcukrot 4-5 dkg őrölt mandulát, 3 evőkanál lisztet és
végül 7 tojás kemény habbá vert fehérjét keverjük hozzá. Kikent formában lassan
sütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk, málna- vagy eperlekvárral megtöltjük és
csokoládémázzal vonjuk be. Díszítésre használhatunk hámozott egész mandulát
vagy különféle cukrozott gyümölcsöket.
