Mágnás dióspite
30 deka lisztet, melyhez egy csomag sütöport kevertünk, 18 deka
zsírral (vagy 22 deka vajjal), 10 deka cukorral, 1 egész tojással, 1 citrom reszelt
héjával és levével jól összegyúrunk. 656c24g A tészta egy részét félretéve, nagyobb
részét vékonyan kinyújtjuk, és tepsibe téve barackízzel megkenjük. 20 deka
cukrot, 3 tojás sárgáját, 15 deka örölt diót, fél csomag vaníliás cukrot,
és a 3 tojás keményre vert habját elkeverjük, s az ízzel megkent tésztára
kenjük. A félre tett tésztából pálcikákat sodrunk s azokból rácsozatot
készítünk, melyet sütés elött tojással megkenünk. lehetöleg magas
oldalú tepsit válasszunk a sütéshez. Ha kihült, a tepsibe felszeleteljük.
