FRANCIA
GYÜMÖLCSTORTA
A kikent tortaformát kibéleljük omlós vajastésztával (20 dkg vajból, 35 dkg lisztből, 2
tojássárgájából, csipet sóból, evőkanál cukorból, és kellő tejfölből
csinálhatjuk), 848b15i amelyet késfok vastagságúra nyújtunk ki. A tészta tetejére 2-3
sor szép, kimagozott spanyolmeggyet rakunk, leöntjük 1 3/4 dl tejszínnel, és 7
dkg cukorral elkevert 4 tojássárgájával. Tetejét beborítjuk omlós
vajastésztával, megkenjük tojással és lassan megsütjük. Ugyanígy csinálhatjuk
más gyümölccsel: eperrel, ribizlivel és sárgabarackkal is.
