Regattakotlett
4 szelet sertéskaraj, kevés olaj, 8 paradicsom, 1 aprított hagyma, 1-1
cs. aprított petrezselyem, kapor, kevés pirospaprika, kakukkfű, 1 babér, kevés
só, egyéb fűszerek ízlés szerint (egyéb 313h79d helyett én köményt használok, amitől
különleges az íze).
A hússzeleteket előre jól befűszerezzük. Forró olajban mindkét oldalát
megpirítjuk, kiszedjük.
Az olajban üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt
paradicsomot, kakukkfűvel, babérral fűszerezzük.
Ha a paradicsom kissé szétfőtt, megsózzuk, rátesszük a hússzeletekre.
Lassú tűzön rövid ideig főzzük.
Főtt burgonyával vagy spagettivel, petrezselyemmel, kaporral megszórva
tálaljuk. Ha szeretjük, bőségesen meghinthetjük fokhagyma szeletekkel.
(Ajánlom, finom.)
