Jäger
- tortaszeletek
12 deka vajat 4 tojás sárgájával, 2 szelet olvasztott csokoládéval és
15 deka porcukorral jól kikeverünk, azután hozzáadunk kevés tört
szegfüszeget, fél citrom reszelt héját, 4 dek 616c28g a apróra vágott citronátot
vagy cukrozott gyümölcsöt, 16 deka héjazott darált mandulát, 3 és fél deka
zsemlemorzsával kevert fél csomag sütöport és legvégül 4 tojás kemény
habját. A tésztához még 1 kis pohárka rumot vagy cognacot is tehetünk. Tepsiben
ujjnyi vastagon téve, lapot sütünk a tésztából, melyet sütés után kétfelé vágva
barackízzel kenünk meg, és egymásra borítjuk. Ferde téglaalakú szeletekre
vágjuk, s villára tüzve cukros csokoládémázba mártjuk. A máz szárítása
elött hosszú szeletekre vágott, gyengén pörkölt mandulával tetejét s
oldalát megtüzdeljük.
