|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |  | |
|
| ||
 |  |
|
||||||||||
TAVASZI BORJÚ
(MOSZHÁRÁKI ÁNIXIÁTIKO)
Hozzávalók:
1 kg borjúlapocka
1 kg sárgarépa karikára vágva
5-6 db friss zöldhagyma karikára vágva
1 csésze olaj (vagy egyéb zsiradék)
friss ánizs vagy kapor
1 citrom leve
só, bors
Elkészítés:
Üvegesre pirítjuk a hagymát az olajban. Hozzátesszük a kockára vágott húst, sót, borsot, sárgarépát és hagyjuk még együtt födögélni 5 percig. Megkevergetjük. Föltöltjük annyi vízzel hogy ellepje a húst és hagyjuk egy és fél órát lassan föni. Kuktafazékban kevesebb vízzel fél óra alatt megpuhul. Mikor kész van, hozzátesszük a citromlevet és a kaprot és még 10 percig lassú tüzön fözzük.
Találat: 270
