Svéd
száraz kenyér
Hozzávalók : 1 kg Graham-liszt 20 dkg
finomliszt 1 dkg só 1 dkg köménymag 1,5 dl étolaj 5 d1 víz
Elkészités : A Grah 343g64d am-lisztet a vizzel jól
átdolgozzuk, majd belekeverjük a finomlisztet, a sót és a köménymagot. Ezután
2-3 óran át pihentetjük. Ez idö letelte után átdagasztjuk, hozzaádjuk az
olajat, amit elözoleg 40 °C-ra felmelegitettünk. Az olaj teljes
bedolgozása után a tésztát 2-3 mm vastagra nyujtjuk és derelyevágóval 4x8 cm
nagyságú lapokat vágunk, majd tetejüket megszurkáljuk. Az igy elkészitett lapocskákat
sütölapra helyezzük és forró sütöben megsütjük. Rendkivül tartos,
egymagában fogyasztva is izletes.
