SZIRUPOS JOGHURTOS CAKE

SZIRUPOS JOGHURTOS CAKE

(JÁURTÓPITÁ)

Ez az édesség tulajdonképpen egy szirupos keverttészta. Éppen ezért az elkészítése nem nehéz. Ez családom egyik kedvenc süteménye.                  

Hozzávalók:

(28 cm átméröjü tepsihez)

1-1,5 csésze liszt (annyi hogy vastag, de még folyó massza legyen)

150 gr vaj vagy margarin olvasztva de nem melegen

1 csésze cukor

1 citromnak a héja lereszelve

250 gr zsíros, kicsöpögtetett joghurt

(megj. a görög 10 %-os zsiradék tartalmú joghurt amit ebbe használnak a vastag, zsíros tejfölre hasonlít)

5 tojás

4 csapott kiskanál sütöpor (ha eleve sütöporos lisztet használunk akkor is be lehet segíteni 1 csapott kiskanállal)

A sziruphoz:

3 csésze cukor

2,5 csésze víz

citromreszelék

1/2 citrom leve

ízléstöl függöen 1 fahéjrudacska

Elkészítés:

1. Különválasztjuk a tojások fehérjét a sárgájától. A mixerbe vagy keverötálba tesszük közben a vajat a cukorral és addig keverjük amíg a cukor elolvad és a massza habos lesz (kb. 10 perc).

2.  Kivajazzuk, lisztezzük a tepsit majd felverjük a tojásfehérjét kemény masszává. Ezek után beletesszük a tojássárgákat a mixerben lévö habos masszába és jól összekeverjük. Következik a joghurt és a citromhéjreszelék, majd a liszt amelyet felváltva adagolunk a tojásfehérjével. Attól a perctöl kezdve hogy elkezdjük a tojásfehérje adagolását, a mixert a legalacsonyabb sebességi fokon használjuk, a célunk az alapanyagok jó összekeverése, nem a habosítása. Vigyázva összekeverünk mindent és beleöntjük az elökészített tepsibe. Elömelegített sütöben, alsó rácson sütjük 180 fokon körülbelül 60 percet.

3. Közben elkészítjük a szirupot, minden hozzávalót összefözünk körülbelül 5 percig.

4. A megsült pitát kivesszük, szeletekre vágjuk majd merítökanállal lassacskán ráöntjük a meleg szirupot, úgy hogy mindenhova jusson. Hagyjuk kihülni a süteményt fedetlenül.