online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Tejfölös túrós csusza

tészta

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Daragombóc
Gyümölcsös kelt tészta
Almas-barackos sült metélt
Túrógombóc
Aranygaluska
Palacsintak
Tejfölös túrós csusza
 
 

Tejfölös túrós csusza

   Nyersanyag. 50 dkg liszt, 3 tojás, 5 dkg zsír, 20 dkg füstölt szalonna, 60 dkg túró, 3 dl tejföl, 3 dkg só, kb. 1,5 dl víz.

   Készítés: A szokottnál tojásosabb tésztát gyúrunk, jó ru 252f53c gal­masra. A pihentetett tésztát gyufaszál vékonyságúra kinyújtjuk, kissé megszárítjuk. Kétforintos nagyságú, szabálytalan lapokra szaggatjuk. Nagy fazékban vagy lábasban, lefedve, vizet teszünk a tűzhelyre. A túrót villával összetörjük, enyhén megsózzuk. 4-5 literes lábasba beletesszük a zsírt, hozzáadjuk a tejföl felét, a tejföl másik felét forró vízbe tett bögrében melegen tartjuk. A füstölt szalonnát egyenlő kis kockákra daraboljuk, egy kis lábasban mérsékelt tűzön, állandó keveréssel világosra pirítjuk. Mire mindezekkel elkészülünk, már forr is a tészta vize. Megsózzuk, egy kis zsírt teszünk bele. A lábasba készített zsírt, tejfölt, mérsékelt melegre tesszük, hogy mire a tészta kifő, a zsíros tejfül megforrósodjék. Most befőzzük a tésztát. Amint a tészta a víz felszínére feljön és a víz újból forr, habzik - a tésztát kiszedjük, nagyon jól lecsurgatjuk a vizet róla és a forró tejfölös zsírba helyezve, óvatosan átkeverjük. Hozzáadjuk az összemorzsolt, túró felét, mérsékelt tűzön ezzel is átmelegítjük. A világosra pirított szalonnát megforrósítjuk (vigyázzunk, meg ne égessük). A tésztástálat megmelegítjük, beletesszük a forró, friss tésztát, megöntözzük a meleg tejföllel; a túró megmaradt részét (melyet tányéron meleg víz felett tartuttunk) koszorú alakban a tészta körül rendezzük és végül rászórjuk a sistergõ, forró töpörtyűt. A tészta tálalásánál gyorsan dolgozzunk, a túrós csusza csak nagyon forrón élvezhető.

   A túrós tésztát gömbölyû, széles metéltből is készíthetjük.

Találat: 875