online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Rétesek

tészta

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Daragombóc
Almas-barackos sült metélt
Sonkas kocka
Aranygaluska
Palacsintak
Túrós tekercs
Tejfölös túrós csusza
Rétesek
 
 

Rétesek

   A rétestésztát szobahőmérsékletű (20 -24 °C), alacsony pára­tartalmú helyiségben készítsük. Télen a li 424c21e sztet célszerű előző este fűtött helyiségbe vinni. A rétestészta nyújthatóságát enyhe savak hozzáadásával fokozzuk; ezért gyúrják sokan a rétest víz helyett savóval, a savó mellett tojás nem feltétlenül szüksé­ges. A réteshez felhasznált folyadék langyos (28 -32 °C) legyen, valamivel kevésbé meleg, mint a kelt tészta készítésénél. Ha túl meleg a folyadék, a rétes szakad. A kidolgozott rétest óvni kell a kihűléstől, ezért olvasztott (de nem forró) zsírral megken­jük és langyosra melegített edénnyel légmentesen letakarjuk.

A jó lisztből készített rétes kidolgozás közben nem lágyul, a kidolgozás bizonyos foka után sem kezünkhöz, sem a deszkához nem ragad.

Találat: 802