online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Lekvaros derelye

tészta

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Aranygaluska
Stíriai metélt
RAKOTT MAKARÓNI
Csúsztatott palacsinta
Meggyes gesztenyekrém
Rakott metélt
Kelt tésztak
Tejbedara hidegen, vaníliamartassal
Daramorzsa
Töltött metélt
 
 

Lekváros derelye

   Nyersanyag. 40 dkg liszt, 2 tojás, 20 dkg szilvalekvár, 10 dkg zsír, 10 dkg morzsa, 10 dkg cukor, 1 dkg só.

  Készítés: A zsírban világosra pirítjuk a morzsát, félretesszük. K 717b14h issé puhább gyúrt tésztát készítünk, vékonyra nyújtjuk és szárítás nélkül, azonnal töltjük. A tésztát félbehajtjuk, a felezővonalat a sodrófával megnyomjuk, hogy jól látható legyen. A tésztát kinyitjuk, felét kissé összesodorjuk, hogy ne szárad­jon. A tésztalevél másik felére a felezővonalnál elkezdve, szép sorban, egymástól egyenlő távolságban (kb. 3 cm-re) lekvár­halmocskákat helyezünk. Amikor a lekvárt felraktuk, a közö­ket kenőtollal tojásfehérjével megkenjük; ha nincs tojásfehér­jénk, cukorszóróval, porcukorral meghintjük; az üres fél fesz­talapot ráhajtjuk és ujjunkkal vagy fakanálnyéllel a lekvár­közöket jól összenyomjuk. Vigyázzunk, a kis


táskákban levegő ne legyen, mert főzés közben szétfeszíti a tésztát és a lekvár ki­folyik.

A tésztát derelyevágóval négyzetekre szabjuk. Gyorsan dolgozzunk, hogy a tészta ki ne száradjon. Mire elkészülünk, már forrjon is a tészta vize (sót, diónyi zsírt teszünk bele).

A tésztát kifőzzük (kiszedés előtt egy kis táskát ízleljünk meg, hogy átfőtt-e), jól lecsurgatjuk és a tészta főzése közben megpirított, morzsába szedjük, rázással összekeverjük. Forrón, frissen tálal­juk. Porcukrot adunk hozzá.

   Szilvalekvár helyett tölthetjük baracklekvárral is, ekkor 6 dkg forró zsírba szedjük és morzsa helyett cukros dióval hint­jük meg (10 dkg dió, 8 dkg cukor szükséges hozzá).

Találat: 668