Káposztás palacsinta
Hozzávalók: az egyszerű palacsinta alapanyagai, 40 dkg fehér
édeskáposzta, 3 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál szárítot 838i83i t csombor (borsikafű), 1
mokkáskanál törött fekete bors, 1 evőkanál cukor, 1 csapott teáskanál só.
A palacsinta hozzávalóiból összeállítom a masszát, és fél óráig hagyom
állni. Közben a fejes-káposztát megtisztítom, lereszelem, majd az olajon, fedő alatt,
saját levében, sóval, borssal és fűszerekkel puhára párolom, végül zsírjára
pirítom. Ha a káposzta már világosbarna, abbahagyom a pirítást és kihűtöm. Csak
akkor keverem a palacsintamasszához, ha már teljesen kihűlt. A géppel megsütöm
a palacsintákat. A megsült tésztát négyrét hajtom, tűzálló tálba rakom, és a
sütőben jól átforrósítom.
