online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Almamartas

szószok

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Valódi berni martas
Parizsi burgonya
Bercy martas (Sauce Bercy)
Tartarmartas
Almamartas
 
 

Almamártás

   Nyersanyag. 50 dkg borízű alma, 4 dkg liszt, 2 dl tejföl, 5-6 dkg cukor, citromhéj, 1-2 szegfűszeg, egy egészen kis darabka fahéj, késhegynyi só, 1/2 citrom, 4 dl víz.

   Készítés: A fűszereket tiszta gézbe bekötjük; kb. 2 literes lábasba feltesszük a vizet;


hozzáadjuk a cukrot, sót, beletesszük a kis fűszeres zacskót, lefedjük és mérsékelt tűzön felforraljuk. Az almákat megmossuk, meghámozzuk; negyedekre vágjuk; a magházat eltávolítjuk. Az almacikkeket keresztben vékony szeletekre vagy apró, egyenletes kockákra vágjuk. Beletesszük a forrásban levő ízesített lébe, felforraljuk, mérsékelt tűzön majdnem puhára főzzük. Közben 1 dl vízzel és a tejföl felével elkészítjük a habarást, állandó keverés mellett a mártáshoz szűrjük és felforrástól számítva, 6 -8 percig forraljuk. Ekkor a megmaradt tejföllel megtejfölözzük, ha szükséges (az alma nem volt elég savanyú), egy kis citromlével ízesítjük. Tálalás előtt a fűszereket eltávolítjuk. Amennyiben a mártás nagyon besűrű­södne, egy kis forró vízzel hígítsuk mártás sűrűségűre.

   Készíthetjük úgy is, hogy a megmaradt tejfölt 1 tojássárgájá­val simára keverjük és erre tálaljuk a mártást.

Találat: 745