online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Hajdinas Schär kenyér formaban / jénaiban sütve (tej és tojas nélkül)

kenyér

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
CROISSANT
Schär kenyér gépben sütve (alaprecept; tej és tojas nélkül)
Zoli zsemle és bagett (tej nélkül)
TEKNŐS KALÁCS
EGYSZERŰBB ÉS GYORSABB TÉSZTA A MALACKÁKHOZ
GYORS LEVELES TÉSZTA
Szójas kenyér
KRUMPLIS LEPÉNYKÉK
ÉLETKERÉK KENYÉR
 
 

Hajdinás Schär kenyér formában / jénaiban sütve (tej és tojás nélkül)

Hozzávalók:

300 g Schär Mix B

1 evőkanál olaj

1 kávéskanál só

12 g friss Budafoki élesztő

2 púpozott evőkanál őrölt mag (hajdina, barnarizs és esetleg köles / 333j92d amaránt)

kb. 400 ml langyos víz (vagy fele víz, fele tej)

1. Mixerrel nagyon alaposan összekeverjük a hozzávalókat. Elég sűrű masszát kell kapnunk.

2. Egy olajjal kikent, szezámmaggal, tökmaggal megszórt (felül) 30 cm x 11 cm-es szögletes formába tesszük vizes kanállal a masszát, majd elsimítjuk.

3. A tetejét olajjal kissé megkenjük, és magokkal megszórjuk.

4. Alufóliával letakarjuk, és meleg helyen kb. 40 percet kelesztjük.

5. Mikor a forma teljesen megtelt, előmelegített, 220°C-os sütőbe tesszük.

6. Tegyünk egy kis fém tálkában vizet a sütő aljába, hogy a páratartalom megfelelő legyen.

7. 15-20 perc után csökkentjük a hőfokot kb. 180°C-ra, így sütjük még 15 percig.

8. A formából kivéve a tetejét megkenjük olajjal.

Ezt a kenyeret olajjal kikent és szezámmaggal megszórt kerek jénai tálban (felső átmérője 23 cm) is megsüthetjük.

Csak akkor szeleteljük fel, ha már teljesen kihűlt!

A hajdina különösen az orosz és ukrán tájakon számít fontos néptápláléknak, de a szláv népek általában nagyra becsülik. Az utóbbi időben nyugaton is felismerték jó tulajdonságait, és helyére tették ezt a kellemes ízű, könnyen termeszthető, de annál nehezebben hántolható gabonafélét.

Élettani hatások: kalcium-, foszfor-, káliumtartalma jelentős. Nagy mennyiségben tartalmaz rutint (P-vitamin), amely vízben oldódó antioxidáns vegyület. A rutin erősíti a kötőszöveteket, védi a szívet és az érrendszert; segíti a sejtfal regenerálódását; csökkenti a hajszálvérzések kialakulását is.

Védelmet nyújt a rákkeltő anyagok ellen és csökkenti a bélhámsejtek kóros szaporulatát is.

Kiemelkedően magas élelmirost-tartalma miatt, a bélperisztaltika növelésén és a tranzitidő lerövidítésén keresztül, jól alkalmazható a székrekedés kezelésében és egyes daganatos megbetegedések (pl. vastag- és végbéldaganat) megelőzésében.

Találat: 944