online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Pekingi kacsa

kacsa

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Ménorcai narancsos kacsasült (Pato asado con naranja)
ANANÁSZOS KACSASÜLT
Kacsahús fehérborban
KACSASÜLT GESZTENYÉS METÉLTTEL
TÁVOL-KELETI KACSA
GOMBÁS KACSARAGU
Ropogósra sült kacsapecsenye narancsmartassal
Kacsasült gyümölccsel
 
 

Pekingi kacsa

Hozzávalók: 2 evőkanál méz, 3 dl víz, 1,5 l forró víz, 2 csokor

újhagyma, 1 kígyóuborka, sűrű szójaszósz, 1 konyhakész, kb. 2 kg-os kacsa

Elkészítése:

Forrósítsuk fel a 3 dl vizet és 121d32b olvasszuk meg benne a mézet. Helyezzük a kacsát egy nagyobb méretű szűrőbe, és tűzforró vízzel öntsük le mindkét oldalát ez által bőre „összeugrik", és fényes lesz. Tegyük át a kacsát

porcelántálba és a mézes lével öntőzgessük meg minden porcikáját, szárnyai

alatt ecseteljük. Akasszuk fel a kacsát szárnyánál fogva 12 órára szellős helyre úgy, hagy bőrét meg ne szúrjuk. A kacsa bőrére rászárad a mézes pác, majd ettől válik gyönyörű aranybarnává a sütőben. Elkészítéskor mellével fölfelé helyezzük a kacsát a sütőrácsra, tegyünk alája egy nagy tálca, forró vizet, melybe lecsöpöghet a leve. Előmelegített sütőben süssük 25 percig, fordítás után még 25 percig, majd eredeti helyzetébe visszafordítva újabb 15-20 percig, míg szemet- gyönyörködtető vörösbarna színűvé válik. Sütés közben ne szurkáljuk bőrét, csak így maradhat ropogós. Vegyük ki a kacsát a sütőből, hasüregéből öntsük ki a felgyűlt levet, majd bőrét és húsát vágjuk nagyon vékony, ízléses 5x5 cen­timéteres négyzetekre és virágformában helyezzük tálra. Az uborkát és az újhagymát hosszában vágjuk nagyon vékony csíkokra, majd kb. 5x5 cm-es hosszúságúra, külön tálban elhelyezve adjuk a pekingi kacsa mellé, ugyanúgy, mint a szójaszószt.

 

Találat: 898