online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

NARANCSOS KACSA

kacsa

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Kacsasült szőlővel
Angolosra sütött hideg kacsamell Melba salataval
ANANÁSZOS KACSASÜLT
KACSASÜLT MACEDÓN MÓDON
Ropogósra sült kacsapecsenye narancsmartassal
Szüreti mustos kacsapecsenye
Ünnepi kacsa egészben
NARANCSOS KACSA
 
 

NARANCSOS KACSA

Hozzávalók: 1,5 kiló pecsenyekacsa, amiről tudjuk, könnyebb megtisztítani, mint a halat. Aztán 3 narancs, 3 evőkanál olaj, 2 dl bor (muskotályos a legjobb). Kell még 2 evőkanál kristálycukor (a h 313d35d agyománykedvelők kihagyhatják a csipetnyi fahéjat), ugyanannyi curry és pici mazsola

(amit majd keresgélünk vacsora közben).

A kacsát alaposan megmossuk és feldaraboljuk. Azután besózzuk. Egy nagy teflonozott serpenyőben hevített olajon mindkét oldalát átsütjük, aztán egy

tepsibe költöztetjük. Megszórjuk egy kis curryvel, és ráöntjük a sütő olaj felét. Lefedjük alufóliával és másfél órán át, sütjük. Az utolsó fél órában

levesszük a fóliát, hogy ropogós legyen. Eközben, hogy egy percűnk se vesszen kárba, készítsük el a szószt. A megmaradt olajba tegyük bele a cukrot és karamellizáljuk (hevítsük erősen, de kevergessük közben), majd öntsük bele az egyik narancs kifacsart levét. Előtte nem árt, ha a narancsokat alaposan megmossuk, és helyre kis csíkokban meghámozzuk, mert most ezeket kell a serpenyőbe tennünk. Ezután következik a fahéj és a mazsola. Ha letelt a másfél óra, vegyük ki a kacsát a sütőből, és pakoljuk a szószba. Ráöntjük a bor felét, a másik felét, pedig megisszuk. Közben párolódik a kacsa, öt perc elég lesz. Ezután mindazt, ami a tepsiben maradt, belekaparjuk a serpenyőbe, egyet rottyantunk rajta, és kész.

A kacsát a maradék naranccsal díszítve tálalhatjuk, sőt még egy kis szószt is önthetünk rá, ha maradt. Köríthetjük burgonyával, de ha a rizst választjuk, curryt és mazsolát abba is tehetünk.

Találat: 794