receptek

egyszerű receptek, sütemény receptek, receptklub, saláta receptek, fogyókúrás receptek

egyéb tételek

Cakkos kockatészta paprikas csirkeraguval

Cakkos kockatészta paprikás csirkeraguval Hozzávalók: 32 dkg száraz cakkos kockatészta, 40 dkg csirkemell, 3 ek. olaj, 1 ek. pirospaprika, 1 ek. liszt, 2 dl tejföl, snidling, 1 késhegynyi hagymasó, só A kicsontozott, kockára

Vajastészta

Vajastészta Hozzávalók: Ø liszt 25dkg Ø margarin 25 dkg Ø víz 1 dl Ø ecet 3-4 c

Võlegény-leves Andrea módra

Võlegény-leves Andrea módra Elkezdesz egy húslevesféleséget készíteni, de kizárólag csirkemellbõl némi leveskocka (tyúk, vagy csirkehúsleves kocka) segítségével. Fûszernek kell bele egész bors, és esetleg hagyma, de azt nehezebb kiszedni,

Töltött cukkíni/tök Regi módra

Töltött cukkíni/tök Regi módra A nyers, kettévágott cukkininak (nem kell levágni a héját, csak megmosni) kikaparod a belsejét, és egy kis edényben megpárolod besózva. A töltelékhez én általában pulyka vagy csirkemellet használok darálva, pi

Töltött facan

Töltött fácán Hozzávalók: 2-3 db fácán, 400 g borjúhús, só, õrölt bors, majoránna, bazsalikom, 20 g vaj, 50 g mogyoróhagyma, 4 db tojás, 200 g füstölt marhanyelv, 200 g liba- (vagy csirke-) máj, 100 g szarvasgomba, 30 g pisztácia, 2 cl c

Sarga krém

Sárga krém Ø tej 1 l Ø kristálycukor 30 dkg Ø tojás 6 db Ø vaníliás puding 8 dkg (2 c

Facanhúsleves

Fácánhúsleves 1 ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Anyagszükséglet 6 személyre: 2 db fácán, 20 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 10 dkg karalábé, 5 dkg kelbimbó vagy kelvirág, 3 dkg só, 0,2 dkg egész bors 3 dkg vöröshagyma

Tzaziki Zita módra

Tzaziki Zita módra Lereszelem az uborkát a nagy lyukú reszelõn (nem a gyalun), besózom, és állni hagyom. (Én négy személyre 1,5-2 közepes kígyóuborkát szoktam venni.) Közben elkészítem a dresszinget: 1 pohár tejföl + egy pohár joghurtot ö

Sült facan szõlõvel

Sült fácán szõlõvel 2-3 személyre ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Hozzávalók: 1 fiatal konyhakész fácán (90 dkg), só, frissen õrölt fekete bors, 4 szem összetört borókabogyó, 1 csokor apróra vágott leveszöldség,

Parolt facan

Párolt fácán négy személyre, Hozzávalók: 2 négyfelé vágott fácán, 120 ml olivaolaj, só, fehérbors, fokhagymagerezdek, felvágva,

Ananaszos csirke Hugi módra

Ananászos csirke Hugi módra Hozzávalók: 2 csirkemell filé, 1 doboz darabos ananászkonzerv cukorszirupban, 1 doboz tejszin, olaj, só, bors A csíkokra vágott csirkemellet olajon hirtelen megpirítjuk, ráöntjük az ananászkonzerv

Húsos hasé Évi módra

Húsos hasé Évi módra Hozzávalók: 1 kis doboz vagdalthúskonzerv, Pirosarany, mustár, tojás, fûszerek, szezámmag, leveles tészta Kikeverünk egy kis doboz vagdalthúskonzervet pirosarannyal, mustárral, tojással, fûszerekkel. Ezt a mas

Facan martassal

Fácán mártással ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Anyagszükséglet 6 személyre: 2 db fácán, 10 dkg füstölt szalonna, 8 dkg zsír, 10 dkg vaj, 2 dl tejföl, 2 dl páclé 2 dkg só, 5 dkg liszt, körítés. Elkészítés: A megtisztít

Kenyérszeletek facansülttel

Kenyérszeletek fácánsülttel ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Anyagszükséglet 6 személyre: 2 db fácánmell, 10 dkg vaj, 3 dl aszpik, 3 dkg zsír, 60 dkg szendvicskenyér, mustár, só. Elkészítés: A szendvicskenyeret

Grillezett hús tzazikihez Zita módra

Grillezett hús tzazikihez Zita módra Hozzávalók: hús, 1 dl olívaolaj, 2-3 kk. szójaszósz, fûszerek, fokhagyma Egy csészében összekeverem az olívaolajat a szójaszósszal, teszek bele zúzott fokhagymát és fûszereket (kb. 3-4 kiskaná

Egészségügyi követelmények a sütõcukraszatban

Egészségügyi követelmények a sütõcukrászatban A sütõcukrászat üzemei számos könnyen romló, baktériumos fertõzésnek kitett nyersanyaggal dolgoznak, sõt a késztermékek, mindenekelõtt a friss fogyasztásra szánt sütemények, szintén gyorsan romlanak

Juhtúrós kapros csusza

Juhtúrós kapros csusza Hozzávalók: 32 dkg száraz csuszatészta, 20 dkg juhtúró, 10 dkg füstölt szalonna, 1 csomó kapor, 2 dl tejföl, só A tésztát sós vízben kifõzzük, leszûrjük, hideg vízzel leöblítjük és kiolvasztott füstölt

Gesztenyével és szarvasgombaval töltött facan

Gesztenyével és szarvasgombával töltött fácán ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Hozzávalók: Egy idei fácán, só, bors, 30 dkg sertésmáj, 20 dkg szarvasgomba, 12 gesztenye, 10 dkg csiperkegomba, 1

Facanpastétom

Fácánpástétom ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ Anyagszükséglet 6 személyre: 1 db fácán, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 20 dkg füstölt szalonna, 20 dkg sertés- vagy marhanyelv, 3 tojássárgája, 10 dkg sampinyongomba, 1 dl konyak, 2 dl tejs

Az édesipari sütött aruk meghatarozasa és a termékek csoportosítasa

Az édesipari sütött áruk meghatározása és a termékek csoportosítása A sütõcukrászati termékeket az jellemzi, hogy 1. liszt felhasználásával készülnek, 2. lényeges alkotórészük cukor (vagy egyéb édesítõanyag), 3. elkészítésük lényeges m

oldal:

...

205

...

prossimo

Felhasználási feltételek