Vagdalt
tepertő
25 perc
25 dkg tepertő, 1 tojás, 1 csokor petrezselyemzöld, 5 dkg reszelt sajt,
2-3 evőkanál liszt, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál pirospaprika, 222d39c 1 dl tej,
liszt a bundázáshoz, olaj a sütéshez, só.
A tepertőt apróra vagdaljuk (de nem daráljuk!), és összedolgozzuk a
nyers, felvert tojással, a liszttel, a reszelt sajttal, a tejjel, a
megtisztított és összezúzott fokhagymával, a fűszerekkel, és a finomra vágott
zöldpetrezselyemmel. Nedves kézzel pogácsákat formálunk a masszából, és lisztbe
mártva, kis olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. Ne felejtsünk el salátát
kínálni hozzá!
